CÔNG DỤNG
- Tảo bẹ Kombo Trial tại Nhật là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tảo bẹ kombu còn nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp thức ăn tiêu hoá nhanh và loại bỏ các các chất cặn bã trong ruột sớm. Nhờ vậy, ruột sẽ trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể.
- Do được hấp thu các chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu các vitamin, muối khoáng, các nguyên tố vi lượng dạng vết và các enzyme.
- Những công dụng ít ai biết của tảo bẹ chính là cải thiện tiêu hóa, giúp kiểm soát cholesterol ngăn ngừa ung thư, hộ trợ điều trị thiếu máu và cải thiện một phần chức năng tuyến giáp....
- Khi nấu chín, tảo bẹ kombu ở Nhật tiết ra acid glutamic – thành phần tạo ra vị ngọt và là một trong những acid amin quan trọng cho não bộ và cơ thể phát triển.
CÁCH DÙNG
- Làm sạch tảo: Lau sạch tảo (không rửa), cho vào nước ngâm mềm rồi cắt nhỏ, dùng như một món rau, nguyên liệu để xào nấu hay kết hợp tùy thích.
- Nấu nước dùng Dashi: cho 1 đến 4 lá tảo bẹ Kombu tùy lượng nước. Đun đến sôi rồi vớt lá bỏ ra. Có thể đun tiếp với cá bào hoặc không. Thế là ta đã có nồi nước dùng thơm ngọt bổ dưỡng.
BẢO QUẢN
Bảo quản Tảo bẹ Kombu Trial nấu dashi gói 40g ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tảo bẹ kombu nếu không hút chân không sẽ rất dễ trở nên ẩm mốc. Cách bảo quản tảo bẹ tốt nhất là hút chân không và nên để vào tủ lạnh để sử dụng được qua nhiều tháng.
NHÀ SẢN XUẤT
Nhật Bản
